RESPONSABLE D'ÉTABLISSEMENT
TOURISTIQUE
OPTION DÉVELOPPEMENT DES RÉSEAUX
DE RESTAURATION
MAJ 16/03/2023
RNPC35527
BAC +3/4
DURÉE DE FORMATION
2 À 3 ANS / 539 - 1048HEURES
FRAIS DE FORMATION
14 500€ - 26.90€/H
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
Le responsable d’établissement touristique gère une structure qui propose des séjours d’au moins une nuit,
avec un hébergement et des services associés.
PROGRAMME DE LA FORMATION
1 / Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité
- Organiser le service hébergement et optimiser
son fonctionnement. - Organiser le service réception et optimiser son
fonctionnement. - Organiser le service entretien maintenance et
optimiser son fonctionnement. - Organiser le service restauration bar et optimiser
son fonctionnement. - Organiser le service animation, optimiser son
fonctionnement et développer l’ancrage local.
2 / Manager le personnel d'un établissement touristique
- Recruter les équipes d’un établissement touristique en
français et en anglais. - Manager les équipes d’un établissement touristique.
- Assurer la gestion administrative des ressources
humaines d’un établissement touristique.
3 / Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale
- Développer et optimiser la commercialisation des
offres d’un établissement touristique. - Promouvoir un établissement touristique et ses
offres en français et en anglais.
ADMISSION
Conditions d’accès
- Disposer d’un diplôme de niveau 4 ou d’un titre professionnel.
- Et/ou avoir une expérience professionnelle confirmée dans le domaine visé.
- Disponibilités horaires (travail le samedi, parfois en soirée et certains jours fériés).
Par le biais d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, à l’issue d’un entretien de motivation.
Accompagnement
- Définition de votre projet professionnel.
- Ateliers de techniques de recherche d’entreprises.
- Coaching.
STATUT DE LA FORMATION EN HYBRIDE : Distanciel + présentiel
- 1 jour en formation – 4 jours en entreprise (par semaine).
- 1 semaine en formation toutes les 5 semaines.
- En contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation.
OUTILS PÉDAGOGIQUES
- Plateforme Google Meet / Gototraining : enseignement à distance
- Équipements informatiques, vidéo-projecteurs
Pour les bénéficiaire en situation de handicap,
Adaptation possible des modalités de formation et de certification avec l’accompagnement du référent handicap du campus.
MODALITÉS D'ÉVALUATION & D'EXAMEN
Les évaluations pour la formation VCM se font sous les
formes suivantes :
- QCM.
- Evaluation orale.
- Evaluation écrite.
- Des évaluations sont effectuées en fin de chaque
module.
Évaluations de fin de parcours :
- Épreuve de synthèse basée sur une mise en
situation professionnelle - Entretien (technique et final) destiné à vérifier le
niveau de maîtrise du candidat
Une session de rattrapage est prévue en septembre
N+1.
ET APRÈS ?
A l’issue de cette formation, le candidat sera en
mesure de travailler dans tous les secteurs. Il
pourra exercer les métiers suivants :
- Responsable de structure d’hébergement touristique.
- Exploitant de structure d’hébergement touristique.
- Gérant de structure d’hébergement touristique.
- Gestionnaire de structure d’hébergement touristique.
- Directeur de structure d’hébergement touristique.
- Directeur de village de vacances.
- Directeur de club de vacances / d’hôtel club.
- Directeur de résidence de tourisme.
- Directeur de camping.
- Directeur d’hôtellerie de plein air.
- Directeur de parc résidentiel de loisirs.
Directeur d’hôtel / d’hôtel restaurant.